【この記事で解決できるお悩み】
・そぼろ納豆はまずい？おいしい？特徴・味・材料をおしえて。
・おいしい食べ方やアレンジレシピはあるの？
長谷川ろみこの記事では、こんなお悩みを解決します！
茨城県の郷土料理、「そぼろ納豆」をご存じですか？
その名前だけを聞くと、鶏のそぼろと納豆を混ぜた料理だと思いきや、鶏は全く関係ありません。
混ざっているのは、意外な野菜。その野菜のおかげで、ただの納豆をさらにヘルシー、さらにおいしく、さらに健康的に変えてくれると言われているんです。
しかし、ネット上では「そぼろ納豆はまずい」と言う方も多く、「そぼろ納豆はおいしい」派との対決がみられることも。
そこで今回は、そぼろ納豆を徹底解説！その特徴・味・材料を整理して、美味しい食べ方やアレンジレシピ、買い方をご紹介します。
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この記事を書いた人：
腸活研究家 長谷川ろみ
発酵食品にハマり、ダイエットなしで12㎏減。痩せたことをきっかけに腸を愛でる生活に目覚める。重度の便秘から解放され、腸活研究家として活動開始。今では発酵ライフ推進協会通信校校長を務め、昔の自分と同じ悩みを持つ方に向けて腸や菌のおもしろさを発信中。詳しくはこちら
そぼろ納豆の特徴
そぼろ納豆は、農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれたことがある茨城県の郷土料理の１つ。
その特徴は、以下のとおりです。
一つずつ見ていきましょう。
茨城県の郷土料理である
そぼろ納豆は、茨城県の郷土料理のひとつ。
実は農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選(※1)」にも選ばれたことがあるんです。
長谷川ろみ「農山漁村の郷土料理百選」のラインナップは、東京都のあんこ巻き・深川丼、千葉県の落花生味噌や栃木県のしもつかれなどなど…注目が高いことがわかります！
茨城県の水戸は、古くは水害が多い街でした。
そのため、水害の影響をなるべく受けずに育てて収穫できる小粒大豆づくりが盛んに。そのうち、簡単に腐らせるわけにはいかないと、保存性の高い発酵食品である納豆づくりが発展しました。
そしてその納豆をよりおいしく、おかずとしてすぐに食べられるようにと、調味料等もあらかじめ入れた作り置き総菜として「そぼろ納豆」が売られるようになりました。
茨城県内の駅のホームなどでも「そぼろ納豆」は販売され、全国に知れ渡ったと言われています。
長谷川ろみ茨城県は納豆の生産量が日本一なのに、東北の「納豆汁」や「納豆もち」などの納豆を使った名物料理が少ないのはなぜか？それはそぼろ納豆がおいしすぎるからというウワサもあるぐらい、そぼろ納豆は人気です！
切り干し大根が入っている
そぼろ納豆の最大の特徴は、その材料に切り干し大根を入れること。
長谷川ろみ納豆と切り干し大根の食感の違いが、おいしさを醸し出しているんです。
そぼろ納豆の作り方は、とてもかんたんです。
【材料】
納豆：3パック
切り干し大根：20g
そぼろ納豆のタレ：適量
(醤油：砂糖：酒：みりん＝5：1：1：1）
長谷川ろみ切り干し大根はもう少し多く入れても歯ごたえがあっておいしいかも。慣れてきたら、お好みでアレンジOKです。
【作り方】
１：切り干し大根を水につけて、戻す
２：しょうゆ・砂糖・酒・みりんを混ぜたつけダレに一晩漬ける
３：納豆と切り干し大根を混ぜたら完成
長谷川ろみ薄味にしたかったら、お酒の分量を少し多めにして、しょうゆを少なめにするのもありだよ。
普通の納豆より栄養バランスがよい
そぼろ納豆は、普通の納豆より栄養バランスがよいのもおすすめしたい理由のひとつ。
切り干し大根が入っていることで、カロリーはひかえめにしながらも、また別の栄養素を追加することができるんです。
| 納豆(100g) | 切り干し大根(100g) | |
|---|---|---|
| エネルギー | 190kcal | 13kcal |
| タンパク質 | 16.5g | 0.9g |
| 脂質 | 10.0g | 0.1g |
| 炭水化物 | 12.1g | 4.1g |
切り干し大根の摂取カロリーは、納豆の摂取カロリーの約1/20ですが、食物繊維やカルシウム、マグネシウムやビタミンB群なども豊富です。
大根をそのまま生で食べるより、切り干し大根のほうが栄養価が高く、特にダイエット中の方や便秘解消を狙う方におすすめです。
そぼろ納豆はまずい？実際に食べてみた！
そぼろ納豆は、食べた人によってかなり印象が違うみたい。
ネット上でも「そぼろ納豆はおいしい」と感動している人が多い一方で、「そぼろ納豆はまずい」と苦手意識を持っている人もいます。
長谷川ろみ実際に食べてみると、個人的な感想としては、そぼろ納豆は食感が楽しく、とてもおいしいと思いました。
【食べてみた感想】
・食感がとにかく楽しい
・切り干し大根のぱりぱりした歯ごたえと納豆のもちっとした歯ごたえの違いが珍しい
・一度作っておけば、冷蔵庫に作り置きできるので、すぐに食べられて便利
・ごはんにかける、おかずやスープに混ぜる、お酒のおつまみにするなどいろんな食べ方が可能 など
長谷川ろみ東京でも販売してくれたらいいのに…通常のスーパーやコンビニではおいているところが少ない印象があります。
そぼろ納豆はまずいのか、おいしいのか、他にもネット上の口コミを整理してみました。
長谷川ろみほとんどの方が「おいしい」と言っているけど、切り干し大根がそもそも苦手な方も多く、その場合は「まずい」と感じるようです。
そぼろ納豆はおいしい
そぼろ納豆はおいしい派が、やっぱり一番多い印象です。
納豆臭が弱いので納豆嫌いでも食べられる
納豆嫌いな人の中には、納豆独特の臭いがダメという人も。
その場合は、そぼろ納豆のほうが食べやすい可能性が高いです。
糸をあまりひかないのでアレンジしやすい
納豆嫌いな人の中には、納豆独特の糸が苦手な人も。
長谷川ろみ確かに切り干し大根が混ざっているから糸を引きにくいんですよ。嫌いな人にはいいよね。
「味付けそぼろ納豆」が人気
タカノフーズ株式会社が製造している「国産味つけそぼろ納豆」が人気です。
長谷川ろみ実はこれ、販売エリアが限定されていて東北エリアと関東・甲信越エリア でしか買えないんだって。
市販のそぼろ納豆はしょっぱい
市販のそぼろ納豆がしょっぱいと感じる人もいるようです。
長谷川ろみやはり自分の好みの味にするなら、手作りするのがおすすめです。
切り干し大根の歯ごたえがおもしろい
切り干し大根のぱりぱりした歯ごたえが大好きという人は多く、ファンが多い印象です。
酒の肴・つまみに最適
お酒が好きな方のヘルシーなあてに最適なのが、そぼろ納豆です。
切り干し大根が入っててまずい
そぼろ納豆はおいしいと思う人が多い中、そもそも切り干し大根があまり好きではない人も多く、その場合はそぼろ納豆が食べられないことが多いようです。
長谷川ろみ切り干し大根が嫌いじゃなければ、好きな人が多いそぼろ納豆。ぜひトライしてみてください。
そぼろ納豆の食べ方は？アレンジレシピも紹介！
そぼろ納豆は、もともとの納豆や切り干し大根が好きな方であれば、食べ方・アレンジ法は無限大。
基本の食べ方としては、納豆ごはんに添える納豆をそぼろ納豆に変えるのが定番です。
他にはこんなそぼろ納豆のアレンジレシピの口コミがありました。
一つずつ見ていきましょう。
アレンジレシピ① そぼろ納豆のサンチュ巻き
1つ目のそぼろ納豆のアレンジレシピは、そぼろ納豆のサンチュ巻きです。
そぼろ納豆は、特に市販品の場合、少し味が濃いことが知られています。
長谷川ろみたぶん、そぼろ納豆はごはんのお供として食べることを前提にした味付けになっている気がするのよね…たしかに私も少し濃いなと感じることが多いです。
濃い味が好きな方は問題ないのですが、少し味を弱くしたいと思う方は、何かと一緒に食べるのがおすすめです。
ごはんでももちろんＯＫですが、それだとついつい糖質の採りすぎに。そんな時に便利なのが野菜のサンチュやお豆腐などの味が薄めの食材です。
アレンジレシピ➁ そぼろ納豆のパスタ
2つ目のそぼろ納豆のアレンジレシピは、そぼろ納豆のパスタです。
実はそぼろ納豆はなんに入れても負けない個性の持ち主です。パスタはもちろん、チャーハンやオムライスなど、ごはんやパスタとの相性も抜群です。
長谷川ろみ味も濃いのでちょうどよく主食とマッチしてくれるのがありがたいところ…。ぜひお試しください。
アレンジレシピ➂ そぼろ納豆のキムチあえ
3つ目のそぼろ納豆のアレンジレシピは、そぼろ納豆のキムチあえです。
納豆とキムチが黄金コンビなのは、納豆好きの方なら周知の事実。
ダブル発酵食品でもあり、キムチのカプサイシンが代謝を高めてくれるのもあり、ダイエット中の方や腸活中の方にとって、おなかの調子を整えてくれる可能性があります。
そぼろ納豆の買い方は？通販のおすすめも紹介！
茨城県では近所のスーパーで買うことができる身近なそぼろ納豆ですが、どういうわけか茨城県を1歩超えるとなかなか出会うことができません。
ここでは、茨城県に住んでいなくてもそぼろ納豆を手に入れる方法を2つご紹介します。
一つずつ見ていきましょう。
直売所・マルシェで買う
そぼろ納豆の買い方の1つ目は、直売所・マルシェで買うことです。
創業100年以上の老舗の納豆屋「天狗納豆」のそぼろ納豆は、とても人気があり、茨城県にある直売所で購入することができます。
たくさんの種類の納豆が購入できるだけでなく、納豆のお菓子やデザートなど珍しいものも多いので、観光がてら行ってみるのもおすすめです。
天狗納豆
住所：茨城県水戸市柳町１丁目１３−１３
営業時間：8:30～17:00（社会情勢により変更の可能性あり）
通販で買う
そぼろ納豆の買い方の2つ目は、通販で買うことです。
実は、そぼろ納豆は、Amazonでも購入することができます。
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まとめ：そぼろ納豆はまずい？！特徴・味・材料を解説！
そぼろ納豆は、農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれたことがある茨城県の郷土料理の１つ。
切り干し大根が入っていて、とてもヘルシーなだけでなく、そのおいしさも天下一品！
先に味見をしたそぼろ納豆の先輩たちは、そぼろ納豆のうまさやぱりぱりの食感に衝撃を受けている様子。
もちろんそぼろ納豆がまずいという方もいますが、もともと切り干し大根が苦手な方が「まずい」と感じるようです。
もし切り干し大根が嫌いでなかったら、試す価値あり。
参考にしてみてね。
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