発酵を取り入れる– category –

「どうせ飲むなら体によくて、太らないお酒がいい！！」そう思ったことはありませんか？焼酎と日本酒は、どちらも日本で古くから飲まれている人気のお酒。でも成分や原料の違いは気にしていない人が多いみたい。そこで今回は、焼酎と日本酒の違いを徹底解説！発酵ライフプロフェッショナルが焼酎と日本酒の違いをポイント別に整理します。

チョコレートは保存方法が悪いと、急に表面が真っ白に変化してしまうことをご存じですか？このチョコレートの「白いカビのようなもの」の正体は、一体何なのでしょうか？そこで今回は、チョコレートが白くなる原因を徹底解説！白くなってしまった時の対処法と、チョコレートを白くしないための適切な保存方法をご紹介します。

ナグモクリニックの南雲吉則先生がメディアで紹介したことから、人気に火がついたごぼう茶。食物繊維のイヌリンたっぷりで便秘解消やむくみ予防にもよいと話題です。そこで今回は、ごぼう茶を飲み続けた自分の体験を徹底レビュー！他の方々の口コミや効果を高める飲み方、飲み続ける際の注意点やデメリットも紹介します。

黒にんにくとは生のにんにくを熟成させ、真っ黒に変色させた食べ物のこと。ドライフルーツのようでおいしく、低カロリー＆高栄養であることから、健康食品としても人気です。一方で黒にんにくを食べてはいけない人がいるというウワサも…。そこで今回は、黒にんにくを食べてはいけない人を徹底解説！メリットとデメリットを整理してみましょう。

韓国で人気のお酢ドリンク「美酢(ミチョ)」。酸っぱすぎず、おいしくて、ダイエット効果も高いらしいと人気です。でも、いくらお酢が体に良いと言っても、甘い液体には注意が必要。そこで今回は、美酢(ミチョ)を習慣的に飲む際に、効果が出やすい飲み方を徹底解説！みんながやってるおいしいアレンジ法も整理してみました。

健康、美容、ダイエットのために習慣的に食べている人が多い、ヨーグルト。いつでもどこでも片手でゴクゴク飲むことができる飲むヨーグルトは、とても便利な一方で、太りやすいと言われることも。そこで今回は、飲むヨーグルトは太ると言われる理由を徹底解説！ダイエットや美容に効果的な飲み方や注意点も、まとめてみました。

筋トレ中の方にとって重要なタンパク質。プロテインで摂るのが一般的ですが味に飽きてしまったり、おいしく飲めないという悩みも多いようです。筋トレ効果を高めるタンパク質として、ヨーグルトはだめなのでしょうか？そこで今回は、筋トレ中のヨーグルト効果を徹底解説！プロテインに飽きたら知っておきたい乳製品と筋肉の関係をまとめました。

寝る前にヨーグルトを食べると、痩せやすくなるー。SNS上ではそんなウワサが流れ、寝る前にヨーグルトを食べるメリットが注目されています。そこで今回は、寝る前にヨーグルトを食べるメリットを徹底解説！ダイエット・安眠・美肌に効果的な食べ方も整理してみました。

「玉ねぎ麹」は、玉ねぎと麹と塩だけでかんたんに作れる、発酵調味料。使い勝手がよく、お料理が好きな方に人気です。でも、「作り方が難しそう」「失敗して腐ったらどうしよう」などと心配される方も多いみたい。そこで今回は、ヨーグルトメーカーで作るいちばん簡単な作り方をご紹介！失敗しないためのコツや注意点も整理してみました。

甘酒はビタミンやミネラルがたっぷり含まれていて、健康が気になる人にとても人気がある飲み物です。しかし、意外と知られていないのが、髪の毛や頭皮の老化予防にぴったりな飲み物でもあること。そこで今回は、甘酒の意外な効果、髪の毛や頭皮の老化予防に良い理由を徹底解説！悩み対策をする際におすすめの飲み方もまとめてみました。

ダイエット中の方に人気のヘルシー食材と言えば、もずく酢。100gあたりたったの4kcalなのに空腹感を満たしてくれます。しかし、ネット上では「体に悪い」「塩分が多い」「危険」とのウワサもゼロではありません。そこで今回は、もずく酢が体に悪いと言われる理由を徹底解説！一日の摂取量の目安や効果的な食べ方もご紹介します。

酸味がまろやかで、甘味や塩味のバランスがよいミツカンの「カンタン酢」。料理に使いやすく人気がある一方で、ネット上には「体に悪い」「太る」「飲んだらダメ」などとネガティブな口コミも多く存在します。そこで今回は、ミツカンのカンタン酢を徹底解説！カンタン酢が体に悪いと言われる理由や飲んでも大丈夫なお酢の選び方をご紹介します。

タンパク質やDHA・EPAがたっぷりで、料理をしなくてもおいしいサバ缶。納豆や玉ねぎ、キムチなどをちょい足しして毎日食べている人が多いようですが、実際のところ、毎日食べ続けるとどうなるのでしょうか？今回は、「サバ缶納豆」を毎日食べるとどうなるかを徹底調査！口コミや、サバ缶納豆との違いを整理してみました！

東海漬物の「こくうまキムチ」がうますぎる！と話題です。でも、その一方で「おいしいのに、発酵してないってほんと？」「体に悪い添加物だらけなの？」と、心配になっている方も多いみたい。そこで今回は、東海漬物の「こくうまキムチ」を徹底調査！「こくうまキムチ」の発酵有無やそれでもおすすめできる理由を整理してみました。

ストレスの緩和や睡眠の質の向上効果が注目されている、ヤクルト1000。「よく眠れる」「寝起きが良くなる」と言われる一方で、「悪夢をみる」という口コミがとても多いんです。そこで今回は、なぜヤクルト1000を飲むと悪夢をみるのか、その理由を徹底解説！実際にヤクルト1000を飲んだ感想やみんなの口コミもまとめてみました。

大ヒット乳酸菌飲料、ヤクルト1000。毎日1本かばんに入れて持ち歩くビジネスパーソンも増えています。でも、忘れて常温に数時間放置してしまうケースも多いのだそう。果たして、丸1日常温に放置したヤクルト1000は、そのまま飲んでも大丈夫なのでしょうか？さらに腐敗を見分ける方法も整理してみました。

睡眠の質を高める効果が話題のヤクルト1000。人気が過熱しすぎて、転売目的の買い占めが起きるなど、社会問題にまで発展していました。気が付いたら品薄状態で購入できなくなっていた方も多かったようです。今回はそんなヤクルト1000の人気の秘密を徹底解説！爆売れ中の理由や人気が出るきっかけ、経緯をおさらいしてみましょう。

砂糖や甘味料を一切使わずに、麹菌の発酵の力で甘くなる「発酵あんこ」。炊飯器かヨーグルトメーカーがあれば、かんたんに手作りできます。でも発酵のコツを知らないと「発酵あんこってまずい！」と思ってしまうことも。そこで今回は発酵あんこの失敗原因と対処法を徹底解説！基本の作り方や失敗した時のリメイクアレンジ法もご紹介します。

「味噌玉って便利だけど、実は丸めるのが結構めんどくさいんだよな…」毎日お味噌汁を作るのがめんどうだから、味噌玉で作り置きしているのに、味噌玉自体を作るのがめんどくさいのは、本末転倒です。そこで今回は、味噌玉よりももっと簡単に、毎日負担なく味噌汁を飲む方法を徹底解説！味噌汁生活の継続法や保存方法について整理してみました。

甘酒に限らず「手作りのほうが健康的」「手作りのほうが体に良い」と語られることが多い昨今…でも、「市販の甘酒は効果がないので、甘酒は手作りしたほうがいい」は、本当に真実なのでしょうか？そこで今回は、「市販の甘酒は効果がない」の意味を徹底解説！市販の甘酒と手作りの生甘酒の違いや、市販の甘酒の選び方を整理してみました。

健康・美容好きから愛されているオリゴ糖。オリゴ糖の値段はピンキリで、どの種類を選べばいいのかわからないとお悩みの方も多いみたい。でも、なぜこんなに値段の差が大きく開くのでしょうか？そこで今回は、安いオリゴ糖と高いオリゴ糖の違いを徹底解説。コスパが良いオリゴ糖の選び方・食べ方について、おすすめをまとめてみました。

美容や腸活業界で人気の糖と言えばオリゴ糖。腸内細菌のエサになりやすいことから、オリゴ糖＝健康に良いというイメージを持つ方が多い一方で、「危険」「体に悪い」というウワサがささやかれることも…。そこで今回はてんさいオリゴ糖は本当に危険なのかを徹底解説！てんさいオリゴ糖の安全性、選び方や食べ方までを整理してみました。

2010年春に明治から発売され、その後販売中止になった、チューブ入りヨーグルトの「グルト！」。「また食べたい」「再販して！」などと騒がれる人気の商品です。なぜグルトは消えてしまったのでしょうか？今回はグルトが消えた理由を徹底調査！当時の口コミやニュースを元に消えた理由を考察しながら、再販される可能性を整理してみました。

最近、「大豆(分別生産流通管理済み)」と書かれた納豆を見かけるようになりました。実はコレ、2023年4月1日から変更された遺伝子組み換え表示制度によるもの。今回は、納豆の成分表に書かれた「分別生産流通管理済み」とはなにか、その意味を徹底解説！「遺伝子組み換えでない」との違いも整理します。