2017年6月。大好きな発酵研究家の是友麻希先生から収集がかかった、自他ともに認める発酵好きの二十数名！
北は北海道から、南は九州まで・・・本当に個性豊かな発酵のプロたちがわんさか集まってきました。
是友先生のお話を聞くのはもちろんだけど、みんなのお話を聞いてるだけでもすごーく勉強になっちゃうぐらいスゴイ人がいっぱい♪テンションあがるわ～♪
今回は、是友発酵応援隊(仮 名前はまだないｗ)のキックオフMTGに行ってきたので、その内容をレポートしたいと思います♪
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14時：顔合わせ
キックオフMTGの会場は、この度是友麻希先生がオープンした、魚と発酵の専門店「にっぽんのひとさら」です。
私は今日が初めての訪問でかなりワクワク♪
そしたらねー、トランクを持った方々が結構ワキをすり抜けていかれるので、何かしら～と思っていたんだけど、みなさん「にっぽんのひとさら」に吸い込まれていくの。笑
おお！みなさん、是友発酵応援隊(仮)の方だ！
よくよく聞いたら、北海道とか九州から来られている方もいて、それだけですごい会に入れていただいたのだなーと実感してしまいました。笑
メンバーはねー・・・本当にいろんな方がいます。
発酵系のお料理のお店をやられている方・・・
発酵系のお店や商品のプロデュースをされている方・・・
発酵系のライターさんをやられている方・・・
年齢は結構バラバラな気がします。うむ。
わたくし、紳士なので、女性に年齢は聞かないけども。ｗ
そうそう、いちばんびっくりしたのは、全員「女性」！笑
じぶん、ずっと共学で、その中でも男比率が多いとこでもまれてきたんでー、かなりびっくりっす！
こんな環境、私はこれまでに1回もないので、なんか逆に緊張・・・するかと思ったら、みなさん男の方以上にパワフルで、あんまり関係なかったです。笑
さっぱり女子、集まるものですなー。てか、是友麻希先生への愛が集めたのですなー♪
16時：なにする？白熱相談会
ここからは、少々秘密の話も♪笑
秘密・・・ってわけではないけど、これからもまないといけないので一部非公開♪
主に「みんなでなにしようか～？」っていう話をしたのですが、ほんとにね、すごいよｗ
やることは山積み！笑
発酵の推進活動は、まだまだ手が付けられていない印象。やることいっぱい。
日本国内を端から端までかけまわっちゃうかもしれません。
そうそう、日本だけではないのだ！もしかしたら・・・海外もあるかも？ないかも？笑
全部秘密もちょっと微妙なので、1つだけ公開すると、
7月にイベント「生甘酒フェスタ＠丸の内」をすることになりました。
まずは「生甘酒フェスタ＠丸の内」からスタートです♪
詳細がきまったら、またお知らせします！
17時半：発酵ディナーで懇親会
かなーり内容の濃いキックオフMTGも終わり、あとは飲んだり、食べたり、語ったりの時間★
一生懸命考えた後のお酒はうまいよー。
それも、今日のお料理は、普段「にっぽんのひとさら」で出しているものとはちょっと違う、是友麻希先生の特別フルコース！
その場で自分で生しぼりする白醤油で食べるお刺身をはじめとする、豪華な発酵料理がフルコースで食べられました！
↓これがお醤油しぼり機！レトロかわいい・・・
↓麦だけで作られた(普通は大豆が入ってる)、日東醸造さんのしろたまり醤油
↓是友先生が取り分けてくださいました。お着物ステキ★
↓新鮮なお刺身につけて食べます・・・香りが普通のお醤油とは全然違う！ｗｗ
↓かっこいい！料理人の是友先生！
こんなに新鮮なお醤油、めったに食べられません。
また通常コースも食べに来ないとなー♪ すご～～～～く美味しかったです★
まとめ
はちゃめちゃに濃い一日でした！今でさえ休みなしなのに、これからますます忙しくなりそう！
考えたいこともいっぱい出てきたし、考えるきっかけももらいました。
やっぱりがんばっている人たちと話すと、気持ちがきりっとします。
・・・とはいえ、良い子なので寝る時間は確保しますよ。笑
セロトニン分泌できなくなったら大変だもん。(経験ありｗ)
これからの是友発酵応援隊(仮)の活動、楽しみにしていただけるとうれしいです♪
